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　　　　研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）

“开门红”本是银行储备项目资产的好时机，但过重的营销考核指标往往会使得员工在考核压力之下，采取贴息等方式完成业绩。北京商报记者注意到，在“开门红”指标考核压力之下，为避免工资、绩效扣除风险，部分银行人选择自掏腰包“返现”、银行人之间互换指标或是中介向第三方地推买指标等行为完成考核任务。

　　　　不过，任建华发现，随着手作逐渐热起来，网上出现了很多手作教程，还有一些有了现成的工具材料包，虽然这样有助于人们接触和学习手作，但也容易出现“广而不精”的情况，如果想深入研究其中的细节、文化内涵，还要进一步下工夫学习。