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陈新飞说，未经煮熟的牛肉和未经巴氏消毒的牛奶是肠出血性大肠埃希菌的常见感染源。感染后的主要症状包括剧烈的腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。防范这种病原体，要确保肉类彻底煮熟，尤其是牛肉，中心温度应达到74℃以上。处理生肉后，要彻底清洁和消毒厨房用具，避免交叉污染。还要避免食用未经巴氏消毒的牛奶和奶制品。
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这项突破性工作，基于超过1000次精确编辑的全基因组工程，其规模比以往任何同类工程都要大一个数量级。此外，科学家还利用人工智能（AI）技术，设计并改良了必需的蛋白质和RNA翻译因子，创造了一种可以使用两种非标准氨基酸的新菌株。这些非标准氨基酸赋予蛋白质新的特性，如降低免疫原性或增强导电性，从而为可编程生物治疗药物和生物材料的发展开辟了新途径。
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