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早上,磨豆浆,做豆腐。中午,热腾腾、白净净的豆腐就出锅了。我们每人会分上一小块,先解解馋。下午,家家户户的锅里开始煮肉。肉是大块大块的,每块差不多有20多厘米见方。煮熟后,会被切成均匀的肉块或肉条,用来腌制或晾晒,以备日后慢慢食用。
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总而言之,制定标准只是促进地方特色小吃产业健康发展,打造品牌加快“走出去”的第一步。市场监管部门要持续加强行业监管,不断规范提升经营行为,在保障食品安全、提升服务效能、选树培育品牌等方面持续发力。此外,地方特色小吃要实现长红,还需要商家高度自律,以实际行动维护小吃品牌。
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