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答:我国建立了食品安全风险评估制度,相关部门运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。食品安全风险评估具有严谨的制度设计和技术要求,在开展食品添加剂风险评估过程中,会综合考虑危害因素的性质、来源、暴露情况和人群特征等因素,同时也会结合食品中使用多种食品添加剂、使用标准规定最大使用量、食用多种食品、长期食用等相关风险因素综合考虑。
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“我想让他去感受一下北京城菜市场里的这些人,每天到底是从什么时候开始苏醒、经营、过日子的?他们怎么批发?菜市场里的菜怎么摆?鱼怎么收?他们怎么迎来第一拨顾客?”徐婵娟说,让许知远感受这些场景,或许会和他日常状态有较大的差异,从而产生一些新鲜的、具有反差感的东西。
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