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走进宝源老醋坊,浓郁的醋香扑鼻而来。在这里的展厅,可以看到工人酿制清徐老陈醋的每一个环节,沉浸式地感受高粱、大麦和豌豆这3种主料,经过“蒸、酵、熏、淋、陈”的独特工艺,最终变成色泽亮丽,入碗挂壁的清徐老陈醋。
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过了立春就快到二月二“龙抬头”,中间还夹着一个中和节。中和节和龙抬头差一天,在二月初一。民间说这天是太阳生日,不免也要祭祀一番,祭品是太阳糕。太阳糕是用糯米蒸的小饼,上面用红戳子盖上小鸡的图案。小鸡象征着太阳中的三足金乌。还有的人家把太阳糕堆叠码放,上面再插上一个用彩色面塑造、寸许长的小鸡。“心到神知,上供人吃”,太阳糕最后还是祭了“五脏庙”。现在也还有老字号制作太阳糕,虽不用为太阳庆生,也可以买几块尝尝。
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