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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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横山书院外，古城大街上人头攒动，非遗古城街巡演热闹非凡。200人的表演队伍身着鲜艳服饰，准时登场。踩高跷的表演者们技艺娴熟，步伐稳健，时而高高跃起，时而做出惊险动作，引得观众阵阵惊呼。扭秧歌的队伍则充满活力，彩绸在空中飞舞，演员们脸上洋溢着灿烂的笑容，喜庆的氛围感染着现场每一个人。花鼓表演节奏明快，鼓点声震耳欲聋，将节日的欢乐气氛推向高潮。
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