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本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。
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作为永久保留和使用的大跳台比赛场地，这次比赛“雪飞天”采用了碎冰造雪，是把特制冰块运到场地后，通过碎冰机和压雪车来造雪，造雪量超过7000立方米，再经过雪面塑形，就形成了现在最终的“冰状雪”。这是目前相对广泛应用的造雪技术，造出来的雪花非常接近自然降雪。
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