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香菇作为菇民唯一的收入来源，其栽培技术关系生计大事，自然成为内部成员必须自觉遵守的最核心机密。例如，《菇业备要全书》（1924年）一书就曾因严重泄露香菇栽培知识而被菇帮要求收回并烧毁，有关人士在菇神前罚跪三日并处罚金50大洋。据了解，该书原版现仅有三本传世，2015年经西泠印社出版社整理后重刊出版。整体而言，香菇栽培一般要经历选材、伐木、剁花、遮衣、开衣、惊蕈等多个环节，每个环节都有相应的技术要领和注意事项。选择菇木和砍伐时间就非常有讲究，菇木以阔叶树为佳，一般树龄长、树体大、耐腐朽的树种投入与产出比高，能达到一年剁花、多年出菇的效果；砍伐时间大多从冬至前开始到翌年惊蛰结束，有时视海拔和气温变化适当提前或推后。菇民将菇木统称为“樯”，伐木制菇即谓“做樯”。

　　　　1月，北京CPI由上月环比下降0.1%转为环比上涨1.2%。受降温天气和春节等因素影响，鲜菜、鲜果、鸡蛋和猪肉价格均由上月下降转为上涨，环比分别上涨11.4%、4.2%、0.8%和0.1%。居民出行需求增加，飞机票和旅行社收费价格环比分别上涨54.2%和11.6%，涨幅分别比上月扩大49.4个和9.8个百分点；受国际大宗商品价格波动影响，汽油和柴油价格环比分别上涨2.5%和2.7%，金饰品价格环比上涨2.7%。