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　　　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网驻俄罗斯记者 赵祺）2024年恰逢第一届霞慕尼冬奥会举办一百周年，也是索契冬奥会举办十周年。十年前的那场冬奥盛会让这座被称为“黑海明珠”的俄罗斯南部海滨城市为外界熟知，也给这座城市注入了新生。俄罗斯总统普京此前在祝贺索契冬奥会举办十周年时曾表示，“很重要的是，现在索契奥运会最丰富的遗产正在服务人民。各大体育场和滑冰馆正在举行大型的社会、文化、体育活动，正在培育新的冠军，创造新的纪录。”十年间，冬奥会给索契带来了哪些变化，快跟随中青报·中青网记者的镜头一起去看看。（采访/拍摄/制作：中青报·中青网驻俄罗斯记者 赵祺）

暑期档，优酷还有新一代热血少年漫代表作《咒术回战2》，双更年番《冰火魔厨2》、动态漫《我的徒弟都是大反派》、《盖世帝尊》《九辰风云录》《龙时代》等作品上线。首周超长40分钟放送的《阳神》，改编自梦入神机同名小说，讲述大争之世里，少年书生洪易踏上武道双修之路与命运抗争的故事。顶级IP、起点白金大神作家我吃西红柿原著的《沧元图》，则刻画了以孟川为首的英雄少年们抵御妖族的传奇过程。

　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。