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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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记者注意到，现场还设有职业指导咨询区，排队者众。市民周先生告诉记者，他正在考虑从建筑行业转行，在和职业指导专家沟通十多分钟后，他进一步明确了自己面试时要展示的亮点。当日，12位本市职业指导专家现场提供个性化职业规划和就业能力提升建议，还有4位就业政策专家联袂为广大应聘者提供就业创业、权益保障等方面政策的宣传解读和咨询答疑服务。
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