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　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

哈尔滨2025年第九届亚冬会正如火如荼地进行。作为继2022年北京冬奥会后，我国举办的又一重大综合性国际冰雪运动盛会，赛场内外，运动员们在冰雪大舞台上全力以赴，不仅以超高的竞技水平诠释体育精神的内涵，更让人们看到了中国冰雪文化的魅力。自然与人文交融、科技与艺术辉映、竞技性群众性相得益彰、跨文化交流互鉴、贯彻新发展理念……这些共同塑造了冰雪文化在新时代的独特风貌。

　　　　另外，超40人的大编制交响乐团也为演唱会注入了特别的情感张力。音鼓、打击乐、铜管、中提琴、大提琴、低音提琴等一应俱全，交织叠奏，呈现了低沉、澎湃、细腻、华丽等多种音乐体态，带动现场声浪迭起，观众沉醉不已。