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　　　　2021年春晚是疫情防控常态化情况下的一届春晚。为全力确保春晚安全有序、万无一失，中央广电总台结合疫情防控形势，在北京市疾控中心指导下制定《2021年春晚疫情防控工作方案》。对主演播区和相关区域以及演职人员全程闭环管理，进行多种有效方式严格防控。

纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。

　　　　1929年9月，孙机出生于山东省青岛市，19岁来到北京，当过坦克兵。1951年，他到北京市总工会宣传部文艺科工作，驻北京市劳动人民文化宫，任北京市工人业余文工团副团长。正是在这一年，他同彼时供职于中国历史博物馆（今中国国家博物馆）的沈从文相识。