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羌族没有文字，只能口记心传文化内容。“释比”是羌族宗教仪式的执行者，以及通晓羌族历史和传说的说唱艺人，也被称为羌文化的“活字典”。余有陈从舅舅手中接过“释比”衣钵后，坚持了46年。他一度担心传承后继无人，但是“现在地方对这方面的保护非常重视，提供了很多展示羌文化的平台，我的4个徒弟成长得很快”。

　　　　中国居民目前不仅烹调油的摄入量超标，总脂肪的摄入量也超出了推荐值。梁栋介绍，《中国居民膳食指南（2022）》推荐，对于一般人群，总脂肪提供人体总能量的适宜范围是20%-30%，但我国居民实际脂肪供能比的摄入已达到34.6%，超过适宜范围上限4.6%。如果以成人每天所需能量2000千卡来计算，跟推荐上限相比，我国成人每天超量摄入脂肪约10克，一年约为3.6千克。