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相比之下，佛山用酱油，精打细算。据说一个合格的粤菜厨师，至少要掌握四五种不同酱油的调配方法。有的粤菜厨师岁数大了，干不动了，但凭着自己的一道酱油秘方，就能够维系生活。和味蕾相比，语言在体验酱油时显得十分匮乏。
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2024年当地辣椒价格高，他没种。有人问他后悔吗？“你光说后悔不当事儿。”他觉得当农民还是靠运气。“不定谁种点啥嘞，看碰上了，就发个财。”他说起那句“老百姓嘞老俗语”：庄稼不收（不收，指收成不好——记者注）年年种，总有一年好收成。
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