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　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

分娩镇痛通常在产妇宫口开到二指和三指之间实施。人的神经可以简单分为运动神经和感觉神经。运动神经比较粗，感觉神经比较细。分娩镇痛就是麻醉医生用低浓度的局部麻醉药物“麻痹”感觉神经的感知，而运动神经的功能依然保留，所以产妇还可以继续分娩，但是痛感大大减弱。

　　　　上海大学上海电影学院教授张斌盛赞《1921》满足了观众对建党起点的历史和审美期待，“既能领略建党对国家民族的重要性，又能理解先辈为什么去追求革命事业，用人物、情感和价值观去和当下观众交流”，他肯定了影片类型化思维和主旋律题材的融合，还高度肯定了演员的诠释：“我能够沉浸在角色中，没有特别在意演员，说明他们的演绎是成功的”。