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　　　　谈及为何要新设光伏工程技术专业，鄂尔多斯职业学院资源工程系党总支书记付瑞坦言：“学校如果不在新能源专业上布局，不迈出这一步，可能未来50年，我们都会落后。”在走访调研大量企业后，付瑞发现，按照鄂尔多斯市光伏发电项目的进展速度，风电运维人才将会是个大缺口，“我们就是为企业培养安装、调试和运维光伏系统的一线员工”。

之后，越来越多志愿者加入，2019年，爱心午餐服务团队人数增至40人。这一年，李秋杰带着团队成员出资8万余元，在附近的黄土营小学东贺庄教学点又建起一座爱心小食堂。不久后，九门口小学并入黄土营小学东贺庄教学点，两座食堂并作一座。李秋杰萌生了再资助一座爱心食堂的想法。

　　　　专程为某一家咖啡店前往乡村的客人毕竟在少数，即使钟情于某家店，也难以隔三差五就去消费。“淡旺季的影响是客观存在的，只是说在多大程度上能够尽量平衡淡旺季的问题。”徐虹认为，一家咖啡店平抑淡旺季的力量有限，因此“加内容”很重要。不仅乡村要“加内容”，“配套设施得跟上，乡村要结合自身定位，丰富周边的配套内容和旅游吸引点”，同时“村咖”也要“加内容”，“要思考游客除了喝咖啡还能做什么？”徐虹说，如果能在店内开设相关的沙龙、交流、讲座，或是结合当地特色推出不同的菜单，制作文创产品，加深游客对咖啡文化的理解，那么他们的体验就会更好，也更愿意在不同季节来。