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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
2025正版资料大全完整版香港对此，消费者应与商家充分沟通，坚持签订书面合同，要求商家把承诺所售车辆无事故、无泡水、无重大维修事项、原版原漆等内容纳入合同，对于车辆的瑕疵和缺陷，应有确切说明和相应的责任承担条款，并将二手车《车辆信息表》作为销售合同附件。面对不公平条款，消费者在购车前可以与商家协商，要求修改或删除；购车后，也可向法院或仲裁机构主张撤销合同。同时，消费者应妥善保存交易过程中的凭证，包括发票、合同、检测报告、维修记录、聊天记录等，以备出现纠纷时作为证据使用。
