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丁彩翠介绍,大豆被称为“田中之肉”,大豆蛋白属于优质蛋白,与动物性食物提供的蛋白相似,大豆还提供脂肪,而且富含健康的不饱和脂肪酸,和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比,大豆提供的脂肪更健康。相比之下,杂豆类的淀粉含量较高,以碳水为主,而脂肪含量较少。
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瑞士苏黎世大学与苏黎世联邦理工学院联合团队通过设计小而强大的TnpB蛋白开发出一种变体。该变体修饰DNA的效率提高了4.4倍,成为一种紧凑、有效的基因编辑新工具。研究成果发表在最新一期《自然·方法》杂志上。
香港内部正版资料大公开报告称,到2050年,各国的国内生产总值(GDP)平均可能下降8%,低收入国家的损失预计会更高,或高达15%。报告指出,几十年来破坏性的土地利用和水资源管理不善,与人类引发的气候危机相互叠加,给全球水循环带来了“前所未有的压力”。