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　　　　有一位作家说过，家乡需要我们离开，到了远方，获得了认识她的能力，再把她重新捡拾起来，然后成为故乡。沙县小吃的形成过程，也与这个文学上的概念相似。走出去，还是留下来，每个人的选择不同，不变的，是人们在美食中寄托了自己的活法。当我们开始仔细咂摸“妈妈的家常菜”，或者说“县城的美食”，当时只道是寻常。

黄旭华生于1926年3月，1949年毕业于上海交通大学船舶制造专业。1994年当选为中国工程院院士。曾任前中国船舶工业总公司719研究所副总工程师、副所长、所长兼代理党委书记、以及核潜艇工程副总设计师、总设计师、研究员、高级工程师等职。

　　　　睡虎地77号墓出土竹简2000余枚、木牍128枚，是目前云梦地区年代最早的典型汉墓，墓主人名为“越人”。700多枚竹简和“越人”写的《质日》，记录内容十分丰富，有一部分是私人事务，包含家人的生老病死、婚丧嫁娶与礼尚往来。“质日”是秦至西汉时期流行的一种文献形式，类似今天的日志。简牍显示“越人”父亲去世当天，他还在今天的黄冈地区出差，匆匆赶回家办完丧事又马上返岗，可见其勤勉和敬业。从随葬的陶器鼎、盒、壶来看，墓葬的汉文化特征已非常明显，表明最迟在汉文帝末年，考古学上的文化大一统局面在云梦地区已经形成。“越人”或许见证了文景之治的开启。