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　　　　烹调油包括动物油和植物油，梁栋说，因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油，因此，烹调油应以植物油为主并经常更换种类，也可以两三种同时换着食用。此外，还可以利用食材本身的油，如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜，以减少额外烹调油的用量。

李思超是广东省一所公立中学的老师，在他看来，家风就是言传身教，父母怎么做，孩子就会跟着怎么去做，日复一日，在潜移默化中影响塑造着一个人。而且，孩子“长大后，也仍然会在良好家风的鼓舞下得到进一步成长”。

　　　　广东醒狮非遗代表性传承人 叶仲铭：南狮的步行步法全部是来源于武术的步行步法。开合步、倒插步、麒麟步、背步、骑龙步、虚步、吊马、金鸡独立步等等，都会出现在舞狮当中。梅花桩也是一种舞狮当中的阵法，当中有河流有山，其实是给人一种启发，要勇往直前，勇于承担责任，继续为美好明天出发。