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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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全国学生资助管理中心日前发出预警，近期有不法分子冒充教育部门或国家助学贷款承办银行的工作人员，以帮助助学贷款借款人办理还款为由，通过共享手机屏幕获取验证码、窃取账户密码、引导向第三方账户转账等方式骗取借款人钱财。请广大助学贷款学生提高警惕，增强防范意识，充分保护自身信息和财产安全。
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