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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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为展示数字技术取得的系列研究成果和成功案例,大会启动“数字技术促进可持续发展·苏州活动周”。开幕式上隆重举办了“国际数字地球学会成立二十周年纪念活动”,聚焦中国科学家在推动数字地球从理念走向现实、引领数字地球全球发展中发挥的重要作用。
49图库免费最终,他们发现了总计778个对细胞生存至关重要的lncRNA,其中包括46个广泛存在于多种细胞类型中的核心lncRNA,以及732个仅在特定细胞类型中发挥关键作用的lncRNA。这些重要的lncRNA参与调控细胞生长周期中的重要路径,如果缺乏可能导致细胞停滞甚至死亡。