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　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

针对骑手跨城市工作的社保问题，盘和林表示，目前社保已经可以在不同城市间转移接续，但不同城市的缴费标准和保障水平存在差异。例如，在广东深圳缴纳的社保转移到湖南后，养老金等福利可能会受到影响。但他坦言，全国社会保障力度的区域差异是一个长期问题。未来需要逐步推动全国统一的社保统筹制度，缩小地区间的保障差距。

　　　　每次演出前，李晓涛要“择脸”，决定哪张脸化哪个妆，脸大的演员有优势，承得下更复杂更多细节的妆容；额头高的人可以画上半张脸细节更多的“三块瓦”。画着同一底色的演员表演时不能站在一起，以免观众有重复的感觉。