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　　　　过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。

本次展览以“北京中轴线”上的桥梁为中心，精选了万宁桥、金水桥、正阳桥、天桥等代表性桥梁，通过“桥定大都”“桥端国礼”“桥观地北”“桥望南天”四个板块，全方位体现“北京中轴线”上桥梁的壮美和价值，阐述了古都北京桥梁对文化的深远影响，展现了北京的文化内涵。

　　　　据修缮工程现场负责人孙跃介绍，他们尚不能确定这块散落的塔铭出自哪座古塔，塔铭后续将被移交给古塔群属地苏家坨镇政府。对于修缮进展，孙跃表示，北京入冬后天气寒冷，修缮工程已暂停，待明年春季回暖将继续施工。