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在一代又一代宁波人的生活中，年糕分量不小。农历新年前的祭祖仪式上，年糕必不可少。拜寿、走亲访友，六根、四十八根、六十六根的年糕寓意“六六大顺”“禄禄顺”等，妙趣横生。作为礼物，年糕还被点上中国红，象征着吉祥、幸运，寄托着深深的祝福。当“毛脚女婿”上门拜访，丈母娘若对其满意，便会端出甜美的糖水鸡蛋，其中必定添加了年糕。
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“这盐啊，得拿捏好量。多了太咸，少了，肉就坏咯。”姚万泉边忙活边向记者讲起腌腊肉的门道。紧接着，她又依次往猪肉上加入花椒、八角、桂皮等秘制香料，双手不停翻动，肉香与香料的气息逐渐交融，引得人垂涎欲滴。
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