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新疆小河墓地出土的奶酪样本是迄今发现最早的奶酪制品,且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪,其源自开菲尔酸奶,由开菲尔粒(类似酒曲)在奶中发酵而成。付巧妹说:“我们历经11年探索和研究,自主设计乳酸菌全基因组位点探针,将奶酪样品中的乳酸菌DNA从0.43%~0.55%富集提升至64%~80%,才使得第一例古代全基因组研究成为可能。”
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火星地表并非一直是寒冷荒漠。越来越多的证据表明,数十亿年前,这颗红色星球的表面曾流淌着水。如果有水,那必定也有一层厚厚的大气层来防止水结冰。但大约在35亿年前,水干涸了,曾经富含二氧化碳的空气急剧变薄,只留下一丝稀薄的大气层包裹着这颗星球。
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