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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。春节，对人们来说，有一元复始、万象更新的意味，被视为承载着美好期盼的新起点。新起点，盼中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的实践再多一些，优质文化供给再多一些，那品不够的文化味儿再浓一些，把消费这把火烧得再旺一些！
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