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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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菜市场更重要的特点是食材新鲜丰富、店铺业态多样。改造后的文二菜市，大约保留了80%的老铺，沿街位置最佳的店铺，都招商引入了年轻人喜欢的店。有出山咖啡店、Cereal手工面包店、大同号台湾小吃店、越南河粉店、西餐轻食店、日料店等。招商团队还“三顾茅庐”，邀请到米其林推荐餐厅方老大面馆，在这里开了一家分店。开业第一个月，方老大面馆的老板亲自在这里掌勺烧面，培养新的团队。所有的面都是一碗碗现烧、现炒浇头。现在，这家面馆仍是文二菜市的“排队王”，高峰期就餐需排队半小时以上。
管家婆2025正版资料大全9月6日，在中秋佳节来临之际，青海很多民众制作月饼，来迎接这一传统节日。当日，记者来到青海省西宁市城北区心瑶月饼中式面点店，店内展示各类青海传统手工大月饼。制作青海传统月饼时，将面粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上色香兼备的香豆粉、红曲、姜黄等，用手摊匀，揉成柱状，团成面团。青海传统月饼出炉后五色俱全，芳香可口。中新社记者 薛蒂 摄
