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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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中新网北京9月21日电 (记者 陈杭)记者20日从北京八达岭文旅集团获悉，今年7月至8月，八达岭夜长城共计接待游客15万余人次，成为北京重要的夜游目的地。八达岭文旅集团将持续更新夜游体验，预计在国庆假期推出八达岭夜长城国庆专场。
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