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　　　　田野考古是一项异常艰辛的工作，每天都可能面临新情况，需要考古人动用全部的知识和经验去辨识、判断。“洹北商城发现的四合院建筑非常多，建筑形式大家都知道，但是院里院外的情况是不知道的，因为当时的地面很难找。现在这个建筑台基保留下来了，有20到30厘米的高度。即使有了当时的地面，也不是想清理就能清理出来，因为完全没有踩踏的痕迹。土里找土，真是难。我们就想做一个实验，看看有过踩踏活动但没有形成踩踏面的情况如何辨识出来。”王迪说。

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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。