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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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健美操、排球、武术、跆拳道等体育项目的开展在织金县思源学校深受学生的喜爱，这也与一批相关专项的体育支教大学生来到这里有很大关系。学校校长陈绍华表示，这些体育支教大学生不仅有比较出色的运动专项技能，而且对体教融合、五育并举等教育理念理解也比较深，他们能够更好地把对孩子的教育贯穿在体育教学中。例如，他们会在体育教学中把运动员的拼搏精神、爱国精神融汇进去，体育不仅是对学生身体素质的训练，更是一种精神品质的教育。陈绍华认为，这些体育支教大学生把更专业的体育技能带到了学校，更是把真正意义上的体育教育带到了孩子们身边。
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