全香港最准最快的资料Plus版V11.19.17（2025已更新）—湖北之窗
随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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“秘色瓷发端于中晚唐，繁盛于吴越国时期，是我国古代制瓷工艺的一个高峰。精选的优质瓷土、釉料经过筛选和提纯，将瓷器装入特制的瓷质匣钵中烧制，才有青色纯正、釉色莹润的秘色瓷诞生。”吴越文化博物馆讲解员吕彬说。
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