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　　　　烹饪教师杜学峰打算教会他们16道热菜，其中糖醋鲤鱼、红烧肉、四喜丸子都是经典鲁菜。“四喜丸子是我每年年夜饭必吃的。它的特点是色泽红亮、口感软糯、鲜香可口，寓意着人生福、禄、寿、喜。”在他看来，菜式就是家乡的象征，有地方流行白色蟹粉狮子头，但鲁菜重色、重味、重油。按他的要求，四喜丸子从肉馅开始就有讲究，得“三成肥，七成瘦”，还要用力摔打。

在周尔美看来，城市里的咖啡店场地小、人员多，同质化严重，而乡村的咖啡店从装潢上就各具特色，“且多数保留了原建筑，如石屋、柴房等，在此基础上进行内部改造、升级软装等，增加氛围，场地也很大”。她也因此会专程驱车前往，“一路上风景很美，也不会堵车”。

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