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当下社会，随着移动互联网的发展，时间愈发碎片化，年轻人们更倾向于中短视频这样的快节奏观赏习惯。总监制张伟提到制作团队打造这个节目的初衷，希望通过一系列8分钟硬核爽片，在美食纪录片领域打开新的窗口，让更多年轻人喜欢上美食纪录片，了解到更多传统的美食和文化。
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陈晓卿举例，当你走在伦敦的街区里，如果突然有一家窗户里飘出了八角熬煮的味道，这儿肯定住着一个中国人。味道，会带给我们记忆，也会唤醒我们的记忆。“我们也可以把它叫乡愁的边缘，它一下子就可以激发你的乡愁。”
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