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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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演员的心境也与刚进组时有着很多的不同。饰演“牛布”的白凯南出任本场发布会的主持人，开场时坦言经过与央华戏剧的合作后，可以对外称自己是演员了而非相声演员。中国台湾演员赵文瑄特别感谢剧组中每一个人给自己带来的收获和成长：“从凯丽身上我感受到原来可以用这么多的音色去展现一个人的个性跟情绪，从么红身上我学到即兴的发挥并最后在可然导演的判断下确定表演，从李宗雷身上我学到表演的放松，从邓萃雯身上我学到一种毅力……”
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