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“大运河安徽段，承上启下，连接东西，是见证隋唐大运河通济渠的开凿以及沟通黄河和淮河两大水系的有力物证。”何维军说，大运河安徽段为研究大运河史、水运史、交通史和陶瓷发展史等提供了重要实物资料，具有很高的历史、科学和艺术价值。此外，大运河流域还传承着众多传统文化表现形式，包括民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，及其与之相关的器具、实物、手工制品，都诉说着大运河悠久的历史。
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元明之际的文学家陶宗仪的《元氏掖庭记》中有“仲秋之夜。当其月丽中天，彩云四合，帝乃开宴张乐，荐蜻翅之脯，进秋风之鲶，酌玄霜之酒，啖华月之糕”的句子，其中“华月之糕”当与月饼相似。明代《帝京景物略》则说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫家，曰‘团圆节’也。”月饼也谓之“团圆饼”，《酌中志》说：“至(八月)十五日，家家供月饼、瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖，多竟夜始散席者。如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰‘团圆饼’也。”
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