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2024年3月,国家市场监管总局等联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),专门提出,考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。
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咖啡店老板 宋智慧:我叫宋智慧,今年37岁,现在在横道河子开了一家咖啡厅。这两年冰雪经济、冰雪旅游火了之后,我就也想着回家看一看,打造一个比较有品位一点的,能让游客在旅游的途中能有一个好一点的休息的地方。
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