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节目首站来到以生吃辣椒为特色的湘西。独有的湘西酸鱼和凤凰血粑鸭，在食材的用料上仿佛一颗“辣味炸弹”，将辣椒的味道展现的淋漓尽致。它们不仅是湘西人引以为傲的文化名片，更是其厚重文化的叙事载体。在这里不仅有开店到70岁把做三下锅当做终身职业的老奶奶，还有用“滋滋啦啦”的古丈铁板烧展现江湖街头气息的患难夫妻，更有着掌握做鱼独门秘籍30年不外传的神秘接班人......
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平凉还是中国道文化的重要发源地。崆峒山以“黄帝问道广成子”而闻名天下，被尊为“西来第一山”。平凉市博物馆收藏的明代鎏金铜玄武，作龟蛇缠绕状，蛇头高耸，乌龟后望，与蛇对视，龟甲蛇鳞清晰，造型生动逼真，是崆峒“道源文化”的重要见证。
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