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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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法海寺于1988年被列入第三批全国重点文物保护单位，藏有10铺明代壁画。这是北京历史最悠久、保存最完整的壁画，历经近600年岁月洗礼，依然色彩艳丽、栩栩如生。但壁画保存至今已比较脆弱，天气变化、人类活动等都可能对其造成影响。为保护壁画，法海寺大殿内常年避光，并严格控制参观人数和时间。
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