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新疆小河墓地出土的奶酪样本是迄今发现最早的奶酪制品,且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪,其源自开菲尔酸奶,由开菲尔粒(类似酒曲)在奶中发酵而成。付巧妹说:“我们历经11年探索和研究,自主设计乳酸菌全基因组位点探针,将奶酪样品中的乳酸菌DNA从0.43%~0.55%富集提升至64%~80%,才使得第一例古代全基因组研究成为可能。”
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与会中外青年代表表示,通过这次活动,自己对以陶瓷文化为代表的中华传统文化和不同文化背景下的青年潮流文化有了更加深刻的理解和认识,希望以此次活动为契机,进一步加深中外青年间的沟通了解,以瓷为媒、以瓷交友,在对话中碰撞思想火花,在交流中增进共鸣,当好中外文明交流互鉴的使者。(记者李婧怡)
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