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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者慈鑫）1月9日，哈尔滨亚冬会即将到来之际，安踏携手中国奥委会，正式发布哈尔滨亚洲冬季运动会中国体育代表团领奖装备。据介绍，安踏为本届亚冬会6个大项11个分项的7支中国国家队提供比赛装备，是支持中国国家队最多的体育品牌。
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