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本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。
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中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥对上海证券报记者表示，保障粮食稳定安全供给是加快建设农业强国的头等大事。无论是面对极端天气，还是国际粮食供应链的不确定性，只要我国有足够的粮食生产能力作为支撑，就有了应对的基础。
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