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　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

位于南朗关塘村的白鸽队队部旧址，这座建于20世纪初、中西合璧的4层碉楼因年久失修，房顶漏水、墙面斑驳，南朗街道利用岁修资金粉刷墙面、楼梯，对屋顶进行补漏。曾经，这里是中山抗日游击大队的重要交通站，交通员每天或翻山越岭、或撑着小艇，隐秘地在伶仃洋到岐水间来回穿梭，打通中山到五邑、顺德乃至东江的通信道路。今年夏天，一批华东师范大学的学生来到旧址参观学习，他们计划设计白鸽队钥匙扣等文创产品，让红色精神赓续传承。

　　　　专家表示，先周时期大型夯土建筑群的发现，为判断周原遗址为灭商前周人都邑提供了关键证据。周原大城、小城、宫城三重城墙的发现，特别是宫城南门与大城东门的发掘，不仅促进了对周原聚落形态与性质的认识，更提供了中国城市发展史不可或缺的研究资料。