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美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)化学家在10月31日出版的《科学》杂志上发表论文称,他们推翻了“束缚化学家一个世纪”的布雷特规则,并证明了能够制造出不符合这一规则的分子,这将对药物研究产生特别的影响。
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医生表示,通过脱涩处理的山楂,鞣酸含量会降低。但是,是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响。对健康的人而言,虽然产生少量鞣酸蛋白沉淀物可随着胃肠蠕动排出体外,但进食高鞣酸食物仍需多加注意,不要过量。
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