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　　　　黄庄月饼以酥皮著名，饕餮老客们能从馅料配比、酥皮软硬中尝出每家月饼的细微差别。“最难的制作步骤是开酥。如果酥开不好，烤出来硬得像石头。我们负责开酥的都是干了七八年的老师傅。”朱雪沙说，今年总体趋势是保证口味的同时，尽可能少油少糖。

“原本本地种植葡萄的含糖量在230-240g/L，由于连续阴雨，含糖量减少到220g/L以下。”张晓煜解释，这不但意味着酿造的酒精度数下降，还使得葡萄酒减少了风味的“载体”。俗话说“旱生虫子，涝生病”，连续阴雨还造成了裂果和病虫害等问题。

　　　　在闽宁镇福宁村的一座小院内，记者见到了福宁村原村支书谢兴昌。一见面，谢兴昌就掏出手机给记者展示他和《山海情》主演黄轩的合影。“马得福这个主角吸收了我们闽宁镇好几个人的经历和故事，但主要的原型就是我。”谢兴昌自豪地说。