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早在3000多年前的周朝，中国人就吃一种叫“醓醢”（tǎn hǎi）的调味品，也就是今天我们所说的“酱”，不过那时候都是肉酱。醓醢怎么吃，周朝人很严肃。在礼仪场合，不同食物要搭配相应的酱。孔子说： “割不正不食，不得其酱不食。”没有适配的酱，后果很严重。
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“不看帽子看里子，不唯文章唯实力”，是上海交大引进青年人才的一个重要原则，也正因如此，这所学校成为学术科研“潜力股挖掘机”，只要能填补学科方向的“空白区”，不管是本土培养的人才还是海外引进的人才，学校都十分看重。
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