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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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御河道上开起了年货大集，春联、吊钱儿、中国结、小鱼灯等传统民俗文化产品应有尽有；猪市大街上有吃有玩，业态融儿童游艺、餐饮美食、文创零售等为一体；如意大街被打造成了非遗文化主题展示街区，涵盖杨柳青剪纸、毛猴、皮糖、狗不理包子、漆扇、合香等十多种国家级和市区级非遗代表性项目；而青远路作为传统文化和特色美食的主打街区，杨柳青茶汤、糖人糖画、熟梨糕还有各色运河沿岸小吃比比皆是。
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