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丁彩翠介绍,大豆被称为“田中之肉”,大豆蛋白属于优质蛋白,与动物性食物提供的蛋白相似,大豆还提供脂肪,而且富含健康的不饱和脂肪酸,和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比,大豆提供的脂肪更健康。相比之下,杂豆类的淀粉含量较高,以碳水为主,而脂肪含量较少。
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2024年全国科普日活动由中国科协、中央宣传部、中央网信办、教育部、科技部等21个部门共同主办。据介绍,各地也积极推进“云上科普日”,通过直播、短视频、探馆、VR等方式,组织云讲堂、云看展、云发布等系列线上活动,打造天天有热点、精彩不间断的云上科普嘉年华。
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