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按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按照最新版食品安全国家标准规定，我国允许使用的食品添加剂按功能分为23大类，加工食品中比较常用的有防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、食品用香料等。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的安全性，延长食品储存时间，或改变食品的感官特性，能更好地满足不同消费需求。
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9月18日，敦煌文化艺术展品吸引观众。“何以敦煌”敦煌艺术大展将于9月20日在中华艺术宫（上海美术馆）开幕并对公众开放。本次展览以“文物+复刻经典洞窟+壁画彩塑”为形式，从敦煌研究院调集大批极具代表性、极具稀缺性的一二级珍贵文物及临本等，包括禁止出境文物，以及多件首次赴上海展出文物，并1:1原窟复刻莫高窟经典石窟群，让观众能够身临其境的“在上海，看敦煌”。
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