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中秋节饮食,除了月饼,还有玩月羹、桂花酒等。玩月羹见于五代宋初陶谷的《清异录》,也见于宋郑望之的《膳夫录》:“汴中节食,中秋玩月羹。”玩月羹是何等滋味,现在已不能知晓,揣测也许是鸡蛋羹之类,或许有像月之形,至少是浇汁鸡蛋饼吧。不过据烹饪专家研究,玩月羹是以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成,据说百年前岭南一带仍见玩月羹应市。苏菜中的一款名菜“西施玩月”,也许存有古时玩月羹的遗味。它是在煮鱼圆的汤锅中放入火腿片、笋片、香菇、绿叶菜烧沸捞出,排放在鱼圆上面,汤汁清澈,丸子洁白无瑕。
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她的生活和作品很多与儿童、与民间有着千丝万缕的联系。有时以绘本的形式,有时以单幅画或其他形式出现,都让读者看到它们在精神上的叠合。在童书里讲不够的东西,会挪到成年人的作品中去讲,成年人作品里展示不了的东西,又回归到绘本里去展现。如此看来,她的作品又似“双面绣”。蔡皋说:“我本南方女子,喜欢针线活,喜欢绣女们制作绣品时单纯而专注的心思。”在她心目中,画家创作时的态度与绣女们一样,心中应有特定的对象,并怀有温暖的心思,那样作品才能打动人。
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